Trong thời tiết mùa Đông lạnh giá được ngồi quây quần cùng gia đình thưởng thức món Cá nục kho cay đậm đà thơm phức công thêm một chút cay cay của ớt quả là tuyệt với đúng không nào? Hôm nay, Đặc sản cá kho Nhân Hậu Hà Nam sẽ hướng dẫn bạn làm món cá nục kho cay để bạn thêm vào thực đơn mùa Đông của gia đình mình nhé
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
1 kg thịt ba chỉ
1 cn cá nục
300 gam khế chua
Hành hoa, hành khô
Ớt bột, hạt nêm
Muối, đường, bột ngọt, tiêu
Cách chế biến
Cá nục đem loại bỏ ruột, bỏ đầu và cắt cá thành từng khúc sau đó rửa sạch, để ráo nước
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo rồi thái miếng nhỏ vừa ăn.
Hành hoa nhặt sạch rồi mang rửa sạch, thái khúc dài khoảng 3 cm. Hành tây bóc bỏ vỏ khô rồi băm nhỏ
Khế chua gọt bỏ viền, rủa sạch và thái lát mỏng
Mách nhỏ: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Cho dầu ăn vào chảo đun sôi rồi thêm hành khô băm nhỏ vào phi thơm rồi cho thịt vào đảo nhanh tay và cho ớt bột vào đỏ thêm khỏng 5 phút. Sau đó cho khoảng 1 bát nhỏ nước vào đun sôi
Khi nước sôi thì cho cá vào kho cùng thịt đến khi nước sôi tiếp lần nữa thì thêm khế, 1 chút hạt nêm, hạt tiêu, 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa nhỏ muối, 1 ít bột ngọt và đun đến khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn là được
Chúc bạn thành công và có bữa trưa vui vẻ! Ngoài ra, còn có nhiều món ăn khác cũng hấp dẫn và ngon miệng không kém được chế biến từ cá nục như cá nục kho dứa, cá nục kho đậu ngự, cá nục kho nước dừa…đều là những món ăn bạn nên tham khảo và bổ sung vào thực đơn gian đình mình nhé