Bạn đã quá ngán ngẩm với món cá kho, hương vị dù có ngon như món cá kho Đại Hoàng, nhưng ăn mãi bạn cũng cảm thấy chán. Bạn muốn thay đổi khẩu vị, bạn muốn món cá mãi là món ưa thích của bạn. Vậy làm thế nào để bạn không thấy ngại ăn cá. Bạn cần thay đổi cách làm cá, và món cá cơm chiên tỏi ớt sẽ cho bạn cảm giác thèm ăn cá. Sau đây là các bước làm để khiến bạn có thể tự tay vào bếp để làm món cá thơm ngon mới lạ này.
Cá cơm giòn, mặn mà, bên ngoài được áo một lớp tỏi thơm và ớt ăn cay cay, có thể dùng ăn kèm với cơm hoặc món nhắm đều ngon.
Cá cơm chiên tỏi ớt
Nguyên liệu:
– 400g cá cơm, có thể dùng cá cơm con lớn hay con nhỏ
– 1 thìa canh bột năng
– Vài tép tỏi
– 2 thìa canh mật ong
– 1 thìa canh nước mắm
– 1 thìa nhỏ ớt bột
– Muối, dầu chiên và dầu điều.
Cách làm:
Bước 1:
– Cá cơm rửa sạch, bỏ đầu và ruột cá, rửa lại cho thật sạch, để lên rổ cho ráo nước.
Cá cơm chọn con béo mập
Bước 2:
– Ướp vào cá khoảng một thìa nhỏ muối, ướp khoảng 30 phút.
– Tiếp theo áo đều bên ngoài thân cá một lớp bột năng mỏng.
Cá cơm tẩm bột năng
Bước 3:
– Sau đó đun nóng nồi nhỏ, dầu nóng cho cá vào chiên vàng đều.
Cá cơm chiên vàng
Bước 4:
– Vớt cá ra đĩa có lót giấy thấm dầu ăn.
Cá chiên xong để thấm dầu
Bước 5:
– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn.
Bạn có biết: Đặc sản cá Vũ Đại
Tỏi giã nát
Bước 6:
– Trộn mật ong, nước mắm, ớt bột vào bát nhỏ.
Bột ớt pha mắm
Bước 7:
– Đun nóng một thìa nhỏ dầu điều, đổ tỏi vào phi thơm.
Tỏi phi thơm
Bước 8:
– Cho từ từ bát mật ong và nước mắm vào, đun sôi.
Hỗn hợp tỏi ớt
Bước 9:
– Tiếp theo cho cá đã chiên giòn vào đảo đều đến khi hỗn hợp nước sốt bám đều quanh thân cá, và khô lại , tắt bếp múc ra đĩa ăn với cơm trắng hoặc dùng làm món nhắm đều ngon.
Trên đây là cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt đặc sắc, với hương vị bùi bùi, cay cay hòa với mùi tỏi ớt. Cảm giác ăn mãi không ngán. Cá cơm chiên tỏi có thể xen kẽ với các bữa cá kho, đặc biệt là món cá kho làng Đại hoàng. Nếu kết hợp ăn 2 thức này thì mãi bạn không thấy chán.
Chúc bạn hoàn thành được món cá cơm chiên tỏi ớt như ý muốn và một bữa cơm ngon miệng với món cá tuyệt vời này!
Hướng dẫn chi tiết cách làm cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nam
Món cá kho làng Vũ Đại đang là một trong những món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết, hướng dẫn bạn cách làm món cá kho chính hiệu Hà Nam ngay tại nhà. Nhớ thực hiện theo đầy đủ các bước để làm món cá kho đặc biệt này không khác gì so với làng Vũ Đại nhé ...
Loading...
