• Cá kho Nhân Hậu
    • Cá kho làng Vũ Đại
    • Đặc sản cá kho Hà Nam ngon nổi tiếng
    • Cá kho làng Đại Hoàng Hà Nam ngon tuyệt
  • Sự nổi tiếng
  • Video
  • Hướng dẫn mua hàng
    • Cách bảo quản và thời gian sử dụng
  • Liên hệ
You are here: Home > Đặc sắc đặc sản nam định – Cá nướng úp chậu.

Đặc sắc đặc sản nam định – Cá nướng úp chậu.

  • Cá thu kho sấu 
  • Ngon lạ với cá nục kho tiêu kiểu nhật

Cá nướng úp chậu được xem là món hiếm có khó tìm. Ngoài thớ thịt săn chắc đậm đà, đặc sản còn dễ dàng bảo quản suốt cả tuần.

Món ăn từ lâu là niềm tự hào của người dân Phương Định, Trực Ninh, Nam Định. Cá không kén mùa nhưng chủ yếu được chế biến và thưởng thức trong những ngày tết cổ truyền.

Cá nướng Nam Định tuyệt ngon song không được rao bán như đặc sản cá kho làng  Vũ Đại – Hà Nam. Vì vậy, người ăn càng thấy nâng niu, trân trọng hơn bởi sự quý hiếm cũng như hương vị và như thời gian, công sức đổ ra.

Để có món cá ngon đúng điệu, người dân Nam Định thường chọn loại trắm cỏ (từ 2-5kg) hoặc cá chép trưởng thành(1-,5kg) đem sơ chế, tẩm ướp gia vị hành, sả, thì là… khoảng 30 phút.

Canh chừng cá đã ngấm gia vị, đầu bếp sẽ nhanh tay “nhốt” cá vào một chiếc chậu nhôm dày. Cá được đặt trên lớp rơm nếp sạch lót cùng lá chuối, xung quanh xếp gạch.

cá nướng úp chậu nam định

Sau khi kiểm tra chậu, gạch chắc chắn, đầu bếp bắt đầu trải rơm đốt xung quanh, phía trên chậu liên tục trong 30 phút.

Nếu nghĩ như vậy là có thể thưởng thức đặc sản có 1-0-2 này thì bạn nhầm to. Đây chỉ mới là giai đoạn khởi động mà thôi. Muốn cá chín chắc nịch, thơm lừng và bảo quản được lâu, người dân cần phủ kín chậu bằng lớp chấu, mùn cưa thật dày và đốt âm ỉ suốt 5 -6 giờ.

Tiếp đó, đầu bếp lại tỉ mẩn gạt toàn bộ lớp tro tàn rồi dùng kẹp tre mở chậu để lật cá. Tiếp tục nướng âm ỉ thêm 5 – 6 giờ nữa mới thành công.

Món ăn đạt chuẩn khi chín vàng, thơm lựng, ấn vào thấy khô nhờ lượng nhiệt truyền qua lớp chậu dày chứ không để lửa bén vào trong khiến cá cháy đen hoặc chảy nước.

cá nướng úp chậu nam định

Cá nướng đạt chuẩn có thể bảo quản đến 1 tuần đấy các bạn ạ !

Cá nướng úp chậu tuyệt ngon khi thưởng thức cùng nước chấm pha gừng vừa cay vừa bùi, phảng phất mùi rơm nếp, lá chuối trong cái rét ngọt đầu xuân.

Bạn có biết: Con rươi🐛 – đặc sản nức tiếng Hải Dương

Hướng dẫn chi tiết cách làm cá kho làng Vũ Đại tại Hà Nam

Món cá kho làng Vũ Đại đang là một trong những món ăn không thể thiếu trong mỗi dịp lễ tết, hướng dẫn bạn cách làm món cá kho chính hiệu Hà Nam ngay tại nhà. Nhớ thực hiện theo đầy đủ các bước để làm món cá kho đặc biệt này không khác gì so với làng Vũ Đại nhé ...

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...

Từ khóa: cá nướng úp chậu, cá nướng úp chậu nam định, cách chế biến món cá nướng úp chậu nam định, cách làm món cá nướng úp chậu nam định, đặc sản nam định

Hỗ trợ trực tuyến

Mrs Minh: 0934507489

Online Support via Yahoo

Mrs Diệu: 0962083232

Online Support via Yahoo

cam kết chất lượng

* Cam kết Cá chất lượng ngon nhất

* Cam kết giao hàng đúng hẹn

* Giao hàng toàn quốc

* Miễn phí vận chuyển tại Hà Nội

* Phục vụ 24/7

Cá kho Nhân Hậu thương hiệu DASAVINA nổi tiếng

Khách hàng bốc thăm trúng giải tại Hội Chợ Làng Nghề 2014

Khách hàng tại Hội chợ

Khách hàng Doanh nhân

Kênh Info TV

Nghệ nhân kho cá

Lưu ý hàng giả

* Địa chỉ Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội là địa chỉ phân phối chính hiệu "Cá kho Làng Vũ Đại" của cơ sở chế biến DASAVINA. Để tránh mua phải hàng nhái, hàng kém chất lượng, quý khách vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi - Hotline: 0962 08 3232

Bài viết xem nhiều

  • Cách kho cá đồng ngon nhất.
    Views (112378) | Comments (13)
  • Cách làm món cá cơm chiên tỏi ớt ngon tuyệt
    Views (33630) | Comments (0)
  • Cá chạch đồng nấu canh chua
    Views (23492) | Comments (2)
  • Đặc sắc đặc sản nam định – Cá nướng úp chậu.
    Views (22448) | Comments (6)
  • Du lịch bụi Cát Bà mùa hè 2014
    Views (16495) | Comments (8)

Bài viết mới

  • Món khoai tây chiên đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn November 30, 2020
  • Cách rán cá ngon vừa thơm vừa giòn cho cả nhà November 30, 2020
  • Du lịch biển Hải Tiến đừng quên ghé thăm đền Trạng Quỳnh January 25, 2018
  • Không nên bỏ qua món cháo lươn khi đến với Sầm Sơn- Thanh Hoá January 25, 2018
  • Kinh nghiệm cần thiết khi đi du lịch Hải Hoà January 25, 2018

Video Cá kho làng Vũ Đại

<script data-ad-client=”ca-pub-1187147558922247″ async src=”https://pagead2.googlesyndication.com/pagead/js/adsbygoogle.js”></script>

Cơ sở Chế biến Cá kho gia truyền làng Nhân Hậu

Địa chỉ: Hà Nam : Xóm 13, xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam || SĐT: 0226.384.9986 || Email: cakhodasavina@gmail.com

Văn phòng đại diện Hà Nội : Số 1, Lô 4E, Đường Trung Yên 10B, Phường Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội || ĐT : 0962083232 - 0934507489

Chính sách đổi trả sản phảm || Chính sách bảo mật thông tin khách hàng || Phương thức thanh toán và giao hàng || Danh sách đại lý chính thức || Đăng ký làm Đại lý

Cá kho Nhân Hậu © 2021. All Rights Reserved.Cá kho Nhân Hậu Hà Nam DMCA.com Protection Status

Phát triển bởi: Món Cá kho Nhân Hậu Hà Nam ngon nhất quả đất