Độc đáo gà kho gừng và canh rau dền nấu tôm.

Chắc hẳn các bạn cũng quen với các món ăn làm từ thịt gà, chúng tôi xin giới thiệu món gà kho gừng. Hai món mặn gồm gà kho gừng, trứng cút và canh rau dền nấu tôm, sẽ là một bữa cơm ngon tuyệt mà không tốn nhiều công sức

Bữa cơm đầy đủ dinh dưỡng cho gia đình

Thơm ngon đậm đà món gà kho gừng, trứng cút

Nguyên liệu:

– 1kg đùi gà

– 10 trái trứng cút

– 1 củ gừng tươi

– 5g ớt sừng, 1/2 củ hành tây, 3 thìa súp nước mắm, 3 thìa súp đường, 2 thìa súp dầu ăn, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu, 300ml nước dùng gà, 5g hành lá, cơm trắng ăn kèm

Các bạn có thể xem thêm món cá kho nhân hậu tại đây, để biết được hương vị đậm đà và nét cổ truyền trong món cá kho làng vũ đại.

Các bước thực hiện:

Mách nhỏ: món cá kho Vũ Đại, xem tại đây

Gà kho gừng ngon đặc biệt
Gà kho gừng ngon đặc biệt

Món gà kho gừng, trứng cút

– Đùi gà rửa sạch, rút xương, bỏ da, cắt thành miếng vuông dày 1cm. Trứng cút luộc chín, bóc vỏ. Gừng gọt vỏ, thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt. Hành tây bỏ vỏ, cắt sợi. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

– Khuấy đều đường và nước mắm. Làm nóng dầu ăn, cho hành tây vào phi thơm, đảo đều tay 1-2 phút cho hành hơi mềm. Thêm hỗn hợp nước mắm vào khuấy đều cho đến khi đường sền sệt và có màu vàng nâu.

– Cho gà vào hỗn hợp đường, hạ lửa vừa, đảo đều 2 phút. Thêm trứng cút, ớt, gừng, hạt tiêu đen xay, đảo đều thêm 2 phút nữa sau đó cho nước dùng gà vào, đun sôi nhỏ lửa. Đậy nắp, đun đến khi thịt gà mềm là được.

– Để gà kho trong thố hoặc cho ra đĩa, rắc hành lá lên trên, dùng kèm cơm trắng.

Mách nhỏ: Món nên dùng nóng với cơm trắng để nguội sẽ ngon hơn. Ngoài ra có thể dùng với xôi nếp trắng. Nếu không kho cùng hành tây có thể thay thế bằng hành tím.

Mách nhỏ các bạn một số món ăn miền Nam ngon hấp dẫn nhé.

Canh rau dền nấu tôm ngọt mát

Canh rau dền tuy đơn giản nhưng lại là món ăn rất tốt, không chỉ có tác dụng giải nhiệt mà còn bổ sung chất sắt cho cơ thể.

Chỉ đơn giản với tôm và rau dền, nhưng bát canh với vị ngọt mát tự nhiên sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon cho bữa cơm gia đình.

– 1 bó rau dền.

– 150g tôm sú.

– Hành hoa, hành củ.

– Hạt nêm, đường, muối.

Rau dền nhặt bỏ lá sâu, cọng già, rửa qua nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch rồi vớt ra để ráo nước.

Tôm lọt bỏ vỏ, rửa sạch, giã hơi dập với dầu hành hoa.

Đặt nồi lên bếp cho ít dầu và phi thơm hành củ đã đập dập băm nhỏ, cho tôm vào xào sơ với ít hạt nêm, muối, đường.

– Cho nước vào đun sôi, cuối cùng cho rau dền vào, nên lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

*Lưu ý: khi cho rau vào không đậy nắp để rau không bị thâm đen.

Click here để xem đặc sản cá kho lý nhân Hà Nam.

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.