Đêm giao thừa hàng năm, về làng Vũ Đại nghe mùi cá kho Tiến Vua trong tiết trời xuân mát mẻ, mùi hương nồng nàn phảng phất trong các nếp trại cá gợi lên không khí Tết Nguyên Đán truyền thống. Đó là hình ảnh một mâm cơm sum họp người thân, một câu chuyện dài theo năm tháng, một nồi cá Tiến Vua thành kính dâng lên tổ tiên.
Bạn đang băn khoăn không biết Tết này mua gì tặng người thân, sếp hay bạn bè? Một giỏ đầy bánh kẹo, rượu ngoại, quần áo đắt tiền… là những món quà nhàm chán khiến người nhận không mấy hào hứng
Còn chần chờ gì nữa mà không đặt ngay sản phẩm cá kho Tiến Vua – món quà truyền thống cho những ngày Tết. Thương hiệu cá kho cao cấp của làng Vũ Đại chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng. Món ăn này có gì đặc biệt hay địa chỉ mua quà Tết cá kho mua ở đâu? Hãy để chúng tôi trả lời thắc mắc trong bài viết này nhé!
Tìm hiểu lịch sử, xuất xứ món cá kho Tiến Vua
Trước khi tìm hiểu quà Tết cá kho mua ở đâu chúng ta hãy cùng tìm hiểu nguồn gốc món ăn này nhé!
Nói đến làng Vũ Đại, Hà Nam, người ta nghĩ ngay đến nhân vật Chí Phèo Thị Nở của nhà văn Nam Cao. Hai nhân vật này đã thấm vào tiềm thức của người Việt Nam. Không chỉ vậy, nhiều người còn quen thuộc với món cá kho Tiến Vua, món ăn gắn liền với làng quê này.
Trong phong tục chung của người Hà Nam, đặc biệt là ở làng Vũ Đại, thường có hai món dành cho nhà vua. Budai làng cá hầm và chuối vua. Đây được coi là hai sản phẩm nổi tiếng dành riêng cho vua chúa. Làng Vũ Đại thuở ấy là một vùng quê quanh năm đói nghèo. Vùng đất trũng là nơi sinh sống của cua, cá và trồng nhiều chuối.
Do quanh năm đói nghèo, người dân nơi đây chuẩn bị món cá kho vào ngày đầu tiên của năm mới và chọn những nải chuối thơm ngon, đẹp nhất để dâng lên vua. Họ chế biến các món cá với sự tinh tế và tỉ mỉ nhất để thể hiện lòng trung thành với các vị vua thời bấy giờ. Vì vậy, món cá kho này vẫn rất nổi tiếng và được gọi là cá kho Tiến Vua.
Cá kho Tiến Vua còn được gọi là cá kho Vũ Đại, cá kho Bá Kiến là món ngon nổi tiếng được làm bởi những nghệ nhân giỏi nhất ở làng Vũ Đại, Hà Nam, nơi nổi tiếng với món cá kho. Đây là sản phẩm nổi tiếng được không chỉ khách trong nước mà nhiều bạn bè quốc tế yêu thích. Cá kho Bá Kiến có hương vị đặc trưng, giữ được thớ cá sau thời gian dài kho. Đó là một món ngon đơn giản, nhưng nó cũng bao gồm sự khéo léo, cẩn thận và kiên trì.
Điều đặc biệt của cá kho Tiến Vua mà không món ăn nào sánh được
Khâu chọn nguyên liệu tỉ mỉ, kỹ càng
Nguyên liệu làm món cá kho Tiến Vua của thương hiệu đặc sản Bá Kiến được tuyển chọn từ cá trắm đen, loại cá nước ngọt ngon nhất được nhiều người yêu thích. Cá trắm đen nặng hơn 3kg, chắc thịt, ngọt thịt, là loại cá cao cấp nuôi 3 năm. Cá Thiên Bua hầm chỉ để lại phần thịt cá và tất cả các thớ thịt để tạo nên một món ăn thơm ngon.
Để phục vụ vua, người dân nơi đây đã chọn những con cá tươi ngon và to nhất. Thông thường chúng tôi thường sử dụng cá trắm đen có trọng lượng lớn. Cá được làm sạch, chặt đầu chỉ lấy phần thịt và đuôi thơm ngon, tẩm ướp hơn 10 loại gia vị tự nhiên. Cá được người dân làng Vũ Đại lựa chọn, luộc dâng tiến vua, được nuôi tự nhiên ở suối nước ngọt. Vì vậy, thịt cá luôn thơm ngon, săn chắc.
Gia vị quan trọng nhất để làm nổi bật độ ngon của cá là nước tương cua hay còn gọi là tương cua. Nồi cá luộc có ngon hay không phụ thuộc vào cách pha nước mắm cua tuyết. Ghẹ được ủ trong chum 12 tháng, sau đó vớt ra và chắt lấy nước cốt từ nước luộc cá. Để món cá kho ngon, tất cả các loại gia vị phải được định lượng chính xác. Chỉ người có kinh nghiệm mới xác định được tỷ lệ gia vị cho một lượng cá hầm nhất định. Tất cả những gia vị này góp phần tạo nên món cá kho độc đáo.
Độ kỳ công khi kho cá
Điểm hấp dẫn tiếp theo của món cá kho làng Budai Village được coi là vua của món cá kho vì quá trình tìm nguồn cá là một kỳ công. Sau khi làm sạch cá và ướp với lượng gia vị theo quy định, người ta cho vào nồi nước dùng cá bằng củi nhãn trong khoảng 12 đến 16 tiếng cho cạn nước. Nấu bằng các loại củi khác nhau sẽ làm thay đổi mùi vị của cá.
Thời gian bảo quản cá cũng ảnh hưởng đến chất lượng của cá. Do đó, cá phải được chiếm giữ trong thời gian quy định. Phải có người canh chừng lửa trong quá trình kho để lửa không quá lớn làm cháy cá. Đồng thời trong quá trình bảo quản cũng cần nêm nếm gia vị sao cho cá có mùi vị đời thường nhất.
Cá đạt tiêu chuẩn phải có màu vàng đậm, thịt chắc, xương mềm và tan ngay trong miệng. Mọi người sẽ cảm nhận được hương vị đọng lại trong miệng.
Cá kho Tiến Vua thơm ngon hơn cá kho truyền thống, thành nồi dày giữ nhiệt tốt nên cá mềm hơn, khi ăn không cảm nhận được mùi khói của cá. Nắp nồi được thiết kế chống rò rỉ tối ưu, cá hấp Thiên Bùa cũng ít bị nấm mốc do nước không thể thấm qua thành nồi dày.
Hình thức độc đáo, mới lạ
Cá kho Tiến Vua là một thương hiệu đặc biệt của Đặc sản Bá Kiến không chỉ ngon mà còn làm hài lòng thực khách bởi sự độc đáo của nồi cá hầm. Nồi cá dày và chắc chắn hơn so với nồi đất truyền thống, bên trong nồi được tráng một lớp men đặc biệt nên nồi cá có thể tái sử dụng nhiều lần.
Đặc biệt hơn, nếu quý khách mua niêu cá Tiến Vua làm quà biếu sếp, người thân sẽ được tặng hộp cá sang trọng, quý phái với lớp ngoài chống thấm màu đỏ tươi, đúng chuẩn phong cách Tiến Vua trang nhã.
Lựa chọn niêu cá Tiến Vua làm quà thể hiện đẳng cấp của cả người tặng và người nhận. Không chỉ trở thành món ăn ngon trong bữa cơm hàng ngày mà còn thể hiện nghệ thuật thưởng thức món ăn dân dã truyền thống đối với những ai đã một lần cảm nhận vị ngọt thơm đậm đà của món cá kho Tiến Vua Bá Kiến. Bữa cơm ngon bên những người thân yêu có thể giúp gia đình thêm gắn kết, trọn vẹn và ngập tràn yêu thương.
Quà Tết cá kho có những loại nào?
Không chỉ giải đáp quà Tết cá kho mua ở đâu ngon và chất lượng chúng tôi còn giúp bạn hiểu về những sản phẩm cá kho theo từng loại.
Quà Tết cá kho Tiến Vua 1.5kg: Đây là nồi cá nhỏ nhất trong cửa hàng đặc sản Bá Kiến. Niêu cá 1,5kg phù hợp cho khoảng 3-4 người dùng. Ngoài ra, ngay cả khi bạn chưa từng ăn cá luộc ở làng Vũ đại, thì nồi cá nhỏ cũng phù hợp cho những thực khách muốn nếm thử món ngon này.
Quà Tết cá kho Tiến Vua 2 kg: Là nồi kho cá vừa miệng cho bữa cơm gia đình đổi món hàng ngày. Đừng bỏ qua nồi cá kho Bá Kiến vừa ngon vừa hợp túi tiền này nhé. Một nồi cá 2kg phù hợp cho khoảng 4-5 người dùng.
Quà Tết cá kho Tiến Vua 2.5kg: Với nồi cá nặng 2,5kg, bạn có thể dễ dàng chiều bạn bè bằng món ngon nổi tiếng này. Nồi hầm cá 2.5kg dùng cho 5-6 người. Hãy củng cố tình đoàn kết trong khi thưởng thức các đặc sản của Làng Vũ Đại.
Quà Tết cá kho Tiến Vua 3kg: Là 3 kg cá thác lác ninh nhừ, nếu dùng không hết bảo quản trong tủ lạnh. Ngoài ra, niêu cá 3kg được nhiều người yêu thích và lựa chọn làm quà biếu. Nồi 3kg phù hợp cho 6-7 người dùng.
Quà Tết cá kho Tiến Vua 3.5kg: Nếu bạn mua niêu cá kho 3.5kg để làm quà biếu, tặng cho người thân, bạn bè hay khách hàng, vừa thể hiện tấm chân tình, vừa phục vụ món ăn ngon “tưởng tâm đắc ý” làm hài lòng mọi người nhận mang đến.
Quà Tết cá kho Tiến Vua 4kg: Đây là loại niêu lớn có mặt trên thị trường và được nhiều khách hàng đón nhận. Niêu cá kho làng Vũ Đại chính hiệu Bá Kiến 4kg thích hợp cho bữa cơm gia đình và quà biếu tặng ý nghĩa. Hương vị dân tộc thấm đẫm trong từng lớp cá, làm xiêu lòng bất cứ ai thưởng thức.
Quà Tết cá kho Tiến Vua 4.5kg: Nồi cá lớn này phù hợp cho 7-8 người. Trên mâm cơm gia đình ấm cúng, món ngon này giúp bữa ăn thêm hòa thuận, yêu thương.
Quà Tết cá kho Tiến Vua 5kg: Loại niêu cá lớn nhất trong cửa hàng đặc sản Bá Kiến. Một nồi cá 5kg phù hợp cho khoảng 9-10 người dùng. Đặc biệt nếu bạn mua niêu cá làng Vũ Đại tại Sài Gòn hay các tỉnh lân cận thì Nồi Kho Cá Bá Kiến 5kg của chúng tôi sẽ giúp bạn tiết kiệm chi phí vận chuyển và rẻ hơn rất nhiều so với các loại niêu nhỏ khác.
Địa chỉ quà Tết cá kho mua ở đâu?
Cá kho Tiến Vua là sản phẩm độc đáo của Công ty TNHH Thương mại Đặc sản Việt Nam (viết tắt là Dasavina). Được thành lập từ năm 2013 với mục tiêu mang đặc sản các vùng miền, các miền Việt Nam đến với nhiều người tiêu dùng hơn, nâng cao lòng tự hào dân tộc, đưa nền ẩm thực Việt Nam phong phú, đặc sắc trở thành tâm điểm của mọi người dân Việt Nam.
Cá kho Tiến Vua được bảo quản rất tốt bởi tấm lòng và bàn tay lành nghề của những nghệ nhân hàng đầu làng nghề. Nguyên liệu đầu vào 100% đảm bảo sạch và an toàn. Ốc bươu đen được nuôi trên 3 năm mới được thu hoạch. Hơn 10 loại gia vị như riềng, gừng, chanh, ớt đều được nông dân trồng trên ruộng mà không sử dụng phân bón hay thuốc trừ sâu. Củi dùng để kho cá nên khói nghi ngút.
Cá kho không chỉ là món ngon dân dã, đĩa cá kho Mâm cỗ Tết Việt còn mang thông điệp sum họp, ấm no, sung túc. Ngoài mâm cỗ vuông tròn tượng trưng cho trời đất, còn phải có âm dương tượng trưng cho sản vật của rừng và dưới nước, luôn được gia đình chăm chút và hoàn toàn dâng cúng tổ tiên trong ba ngày tết.
Thay vì mua nguyên liệu hay lo lắng về khâu chế biến, bảo quản, nồi hầm cá tiện lợi ngày nay cho phép người nội trợ chuẩn bị một đĩa canh cá thơm ngon đúng chuẩn Tết chỉ trong 5 phút cần thiết. Hãy dành thời gian quý báu này cho gia đình của bạn, trang trí một chiếc bình hoặc chỉ thư giãn dưới những cành đào đang nở rộ.
- Địa chỉ mua sắm tại Số 18, lô 4B, đường Trung Yên 10A, phường Yên Hòa, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
- Email liên hệ: contact@quatetviet.com.vn
- Website sản phẩm: Quatetviet.com.vn, cakhobakien.com, cakholangvudai.com
- Điện thoại liên hệ: 0962.08.3232 – 0915.08.5151 – 024.66.82.3737
Tại sao khách hàng tin tưởng lựa chọn sản phẩm Quà Tết Việt
Cá kho Tiến Vua được chế biến theo bí quyết gia truyền được lưu giữ cẩn thận, tỉ mỉ từ bao đời nay bởi người dân làng Vũ Đại, nhờ đó sản phẩm đến tay người tiêu dùng luôn có hương vị thơm ngon tuyệt hảo, giữ được lâu.
Tất cả các sản phẩm của công ty đều được đánh giá cao về chất lượng hoàn hảo được sản xuất với quy trình khoa học cao, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, uy tín của công ty ngày càng được nâng cao.
Sản phẩm này được Bộ Y tế tỉnh Hà Nam chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm. Là đơn vị nhiều năm liền đạt chứng nhận hàng chất lượng cao do người tiêu dùng bình chọn. Là thương hiệu cá kho duy nhất ở làng Vũ Đại, Google (Mỹ) đã quay video clip quảng bá tinh hoa ẩm thực Việt Nam ra khắp thế giới.
Thương hiệu cá hầm Thiên Bua đã được ra mắt và quảng bá tại 16 quốc gia trên thế giới. Công Ty TNHH Thương Mại Đặc Sản Việt Nam là một trong những công ty kinh doanh đặc sản lớn và uy tín nhất Việt Nam. Công ty đã đạt được nhiều thành tích đáng chú ý trong những năm qua.
Các sản phẩm quà Tết của công ty đều là đặc sản quê hương chính hiệu, thơm ngon, bổ dưỡng, có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và an toàn cho sức khỏe người sử dụng. Các sản phẩm đều vinh dự được người tiêu dùng công nhận là hàng Việt Nam chất lượng cao trong nhiều năm liền.
Đến với cửa hàng Quà Tết Việt, khách hàng có rất nhiều sản phẩm Quà Tết biếu sếp đa dạng để lựa chọn. Quà Tết Việt là thương hiệu nổi tiếng có thể trao gửi niềm tin và tình cảm qua những món quà Tết dân gian. Nếu là sản phẩm Quà Tết Việt bạn có thể tự tin vào món quà của mình nhé!
Giữa vô số các món quà tết, cá kho Tiến Vua sẽ là gợi ý độc đáo, mới lạ cho bạn. Hy vọng với những thông tin trên cũng như chia sẻ địa chỉ quà Tết cá kho mua ở đâu bạn có thể dễ dàng lựa chọn được sản phẩm thích hợp cho bạn bè, người yêu và người thân trong dịp Tết này nhé!