Cá hố kho cay với mùi thơm hấp dẫn, thịt cá đậm đà và vị cay cay ăn với cơm nóng thì tuyệt ngon. Bạn hãy thử làm món cá hố kho cay thơm ngon này chiêu đãi cả nhà để có thể mang đến hương vị mới cả nhà cùng thưởng thức.
- Công thức hay cho món cá kèo kho tiêu
- Đặc sản cá kho cổ truyền làng Vũ Đại nổi tiếng uy tín, xem ngay
Bạn xem thêm: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam
Nguyên liệu
- Cá hố
- Ớt đỏ
- Ớt xanh
- Tỏi
- Gừng
- Tinh bột ngô
- Nước tương
- Rượu nấu ăn
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Đường
- Dầu ăn
Cách làm cá hố kho cay
– Cá hố đem rửa sạch rồi cắt thành từng khúc sau đó ướp cá với chút hạt tiêu, rượu khoảng 10 phút. Sau đó bạn đem cá rửa sạch với nước rồi dùng khăn giấy thấm khô nước. Tiếp theo, bạn phủ lên khúc cá lớp tinh bột ngô mỏng.
– Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch rồi đem băm nhỏ.
– Gừng gọt vỏ thái miếng, tỏi bóc vỏ đập dập.
– Bước tiếp theo, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi, gừng vào phi thơm rồi cho cá vào chiên vàng. Sau đó cho nước tương, rượu, ớt, chút nước vào và đun nhỏ lửa.
– Khi nước cá cạn sánh nước, thịt cá săn lại thì tắt bếp.
Chúc bạn thành công và ngon miệng. Thêm món cá om nước dừa cho bữa cơm ngon miệng, đổi vị hàng ngày.