- Thơm lừng cá bống kho tiêu hành
- cá kho làng Vũ Đại lừng danh
Cho cá kho ra đĩa, rắc tiêu và hành lá.
Nguyên liệu:
– 300gram cá nục.
– 100gram đậu ngự.
– 2 quả cà chua.
– 1 hộp sốt cà.
– 3 củ hành tím và 2 nhánh hành lá.
– Gia vị: muối, tiêu, đường, hạt nêm knorr, nước mắm, dầu màu điều, dầu ăn.
Thực hiện:
– Cá nục chà muối, rửa sạch, để ráo, khứa đôi, ướp với 1 thìa cà phê dầu màu điều, 1 thìa cà phê hạt nêm knorr, 1 thìa cà phê đường, 1/2 thìa súp nước mắm. Rán cá vàng đều cả hai mặt.
– Đậu ngự ngâm nở rồi luộc mềm. Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ còn cà chua băm nhỏ.
– Phi thơm chút hành tím băm rồi cho cà chua, cà hộp vào xào Nêm đường, nước mắm, hạt nêm knorr vừa ăn, trút ra bát.
– Phi thơm hành tím băm còn lại, cho cá và đậu vào rồi đổ nước xăm xắp mặt cá. Nêm 1/2 thìa súp nước mắm, 1 thìa cà phê hạt nêm knorr, 1 thìa cà phê đường. Cho sốt cà vào, kho cá thêm khoảng 15 phút, tắt bếp.