Thơm lừng cá bống kho tiêu hành.

– Hành và tiêu có mùi rất thơm, vị cay nồng, kích thích tiêu hóa, giúp vã mồ hôi. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng trừ lạnh và chống hàn.
– Để món cá kho không bị dính đáy nồi, bạn nên cho thêm chút dầu ăn vào cá lúc ướp gia vị.

Nguyên Liệu:

– 300gram  bống.
– 30gram tiêu sọ.
– 50gram hành hoa.
– 1 ít hành tím băm nhỏ.
– 1 thìa cà-phê đường.
– 1 thìa cà-phê hạt nêm knorr.
– 1 thìa súp nước mắm.
– Dầu ăn.

cá bống kho tiêu nghệ
bống kho tiêu hành, một món ăn dân dã mà ngon. Cũng được xuất xứ từ những miền quê thân thuộc như món cá kho đại hoàng (chi tiết) nổi tiếng.

Thực Hiện:

bống cắt bỏ đầu, làm và rửa sạch sau đó để ráo, ướp 1 thìa cà-phê hạt nêm, 1/2 thìa cà -phê đường để thấm 15 phút.
– Hành hoa cắt bỏ rễ rồi rửa sạch, để ráo, giã nát. Bạn cho hành hoa vào tô, trộn đều với 1 thìa cà-phê nước mắm, 1/2 thìa cà-phê đường.
– Phi thơm hành tím băm với 2 thìa cà-phê dầu ăn, châm vào khoảng 50ml nước ấm, xếp cá vào nồi, cho tiêu sọ hạt vào.
– Vặn lửa nhỏ lại, khi cá săn chắc lại, đổ hỗn hợp hành hoa vào. Tiếp tục kho cá cho tới khi cá cứng lại, nước có độ sệt là được. Nếu thích ăn cay thì bạn thái thêm ớt tươi vào.

Bạn muốn biết: Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.