Công thức làm món cá lóc kho dưa chua ngon tuyệt

Vào những ngày mát trời thì món cá kho chính là sự lựa chọn tuyệt vời nhất cho các bữa cơm gia đình đấy các bạn ạ. Món cá kho có rất nhiều cách kho khác nhau nhưng đậm đà và hấp dẫn hơn cả chính là món cá lóc kho dưa chua dân dã mà lại quyến rũ. Bây giờ các bạn hãy cùng Cá kho làng Vũ Đại Hà Nam vào bếp bắt tay làm món cá kho dưa này để chiêu đãi cả nhà nhé

Cá lóc kho dưa chua tuyệt ngon

Nguyên liệu

Cá lóc 1 con khoảng 1kg

Thịt ba chỉ: 200 gam

Dưa chua: Một bát tô

Hành tím, ớt chỉ thiên

Nước mắm, muối

Hạt tiêu, bột ngọt, đường

>> món cá kho làng Vũ Đại

Cá lóc kho dưa chua/ Cá lóc kho bầu – món cá lóc kho ngon nhất

Các bước thực hiện

– Cá lóc đánh vẩy, bỏ ruột rồi đem rửa sạch cùng với muối ăn. Sau đó cắt cá thành từng khúc dày khoảng 3-4 cm và để ráo nước. Tiếp đến cho 1 chút dầu ăn, 2 thìa nước mắm, 1 chút muối, hạt nêm và tiêu vào cá ướp trong khoảng 20 phút

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn

– Dưa chua rửa qua bằng nước sạch cho bớt chua

– Cho 2 thìa đường vào nồi kho cá đun đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu thì cho 1 chút nước vào để làm nước màu

– Tiếp theo, cho dưa chua, thịt ba chỉ vào nồi rồi xếp cá lên trên, thêm nước đến khi nước xăm xắp mặt cá thì dừng lại. Kho lớn lửa đến khi cá sôi thì vặn nhỏ lửa cho cá sôi liu riu rồi thêm 1 ít ớt thái nhỏ vào kho cùng. Khi nước kho cạn gần hết thì nêm nếm lại gia vị cho vừa và tiếp tục kho cho nước cạn sệt lại là được

Như vậy, bạn chỉ cần thực hiện một số bước chế biến đơn giản là đã hoàn thành món cá lóc kho dưa rồi đấy. Chúc bạn và gia đình có bữa cơm ngon miệng!

Ngoài ra, món cá kho còn có nhiều cách kho khác không kém phần thơm ngon hấp dẫn mà bạn nên tham khảo thêm như cá lóc kho nghệ, cá kho tộ,  cá rô phi kho hạt dẻ, cá trê kho rau răm, cá thu kho cà chua….