Nghệ không chỉ được biết đến là một trong những vị thuốc chữa bệnh mà còn được các bà nội trợ ưa chuộng và sử dụng trong chế biến món ăn thường ngày. Dưới đây, Đặc sản cá kho sẽ hướng dẫn bạn làm món cá đối kho nghệ thơm ngon, bổ dưỡng để bạn thêm vào thực đơn bữa trưa cho cả nhà nhé
Mách nhỏ: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Nguyên liệu
Cá đối: 500 gr
Nghệ: 1 củ
Nước dừa tươi: 2 bát con
Hành lá
Ớt tươi : 1 quả
Muối, đường, nước mắm
Tiêu, bột nêm
Dầu ăn
Các bước thực hiện
Cá đối sơ chế, rửa sạch và cắt thành từng khúc dày khoảng 3 cm, để ráo nước
Nghệ gọt vỏ, rửa sạch rồi đem giã nhuyễn va lọc lấy nước.
Ớt bỏ hạt băm nhỏ. Hành lá rửa sạch và thái nhỏ
Cho cá vào ướp cùng với nước nghệ, ớt, 2 thìa nước mắm, 1 chút hạt nêm trong khoảng 15 phút cho cá thấm gia vị
Tiếp đến, xếp cá vào nồi rồi thêm 2 thìa dầu ăn và 2 bát nước dừa tươi vào đun nhỏ lửa đến khi nước sánh lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn
Trước khi tắt bếp rắc lá hành thái nhỏ và 1 chút tiêu bột vào là bạn hoàn thành món cá đối kho nghệ rồi nhé
Những miếng cá kho nghệ vàng ươm đẹp mặt cùng với vị đậm đà, thơm thơm thật hấp dẫn đúng không nào? Ngoài ra, cá đối cũng là nguyên liệu phổ biến để làm các món cá kho, nếu quan tâm bạn hãy xem thêm cách làm món cá đối kho cải chua nữa nhé. Chúc bạn thành công và có bữa ăn vui vẻ!