Cá lóc kho nghệ, Cá đối kho cần tàu là những món cá kho ngon miệng và dễ chế biến.
Miếng cá săn chắc thấm vị và không bị tanh như nhiều cách chế biến khác mà thơm quyện mùi rau cần, kèm với đó là vị chua chua nhè nhè của giấm gạo lên men đã tạo cho món cá đối kho cần tàu một hương vị đặc biệt và riêng khác.
Bạn quan tâm: đặc sản cá kho làng Vũ Đại nổi tiếng
Thành phần
- 2 con cá đối
- 2 nhánh cần tàu
- 1 M đầu hành lá
- 1/2 M ớt băm
- 1 trái cà chua
- Dầu ăn
- Nước mắm
- Đường
- Hạt tiêu
- Hạt nêm
- Giấm gạo lên men
Đổi món cho cả nhà với cá đối kho cần tàu Hướng dẫn: Nếu bạn quan tâm đến món cá kho Làng Vũ Đại- đặc sản của Hà Nam bạn có thể xem thêm tại đây: http://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/
- 1. Cá đối làm sạch, để ráo. Sau đó, cho hành băm, 1 muỗng nhỏ hạt nêm, 1/2 thìa ớt băm nhuyễn, 1 thìa giấm gạo lên men, 1,5 thìa mắm ướp cá khoảng 20 phút
- 2. Cà chua thái nhỏ.
- Cần tàu cắt khúc dài khoảng 3cm.
- 3. Cho vào nồi 1 thìa đường,1/2 thìa dầu ăn thắng vàng.
- Cho cá vào nồi, đảo nhẹ cá cho thấm màu rồi cho cà chua thái nhỏ vào. Thêm 2 chén nước nóng và kho nhỏ lửa khoảng 30 phút để cá thấm vị. Rắc bột tiêu và cần tàu lên trên, đậy nắp lại và tắt lửa.
Ngoài món cá đối kho cần tàu còn có nhiều món cá kho khác chế biến đơn giản mà vẫn thơm ngon đậm vị khác như cá rô kho thịt ba chỉ, tại đây, cá chép kho dưa, các trích kho cà chua… bạn có thể tìm hiểu và chế biến cho cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công và ngon miệng!
