Cá rô phi rán giòn đưa cơm

Cá rô phi là loại cá phổ biến có mặt trong bữa cơm các gia đình Việt. Cá rô phi là loại có xương cứng, thịt thơm có thể được chế biến ra nhiều món ăn khác nhau như canh cá rô phi rau cải, cá rô phi rán, thịt cá nấu cháo, xương cá cứng có thể băm dừ với thịt nấu ám su hào…

Đổi gió với cá kìm kho riềng

Cá rô phi rán là món ăn đơn giản dế chế biến nhưng không phải ai cũng làm được món cá rán giòn tan, đẹp màu. Vì vậy hôm nay mình xin hướng dẫn các bạn cách chế biến để có món cá rô phi giòn tan hấp dẫn.

Mách nhỏ: cá kho Vũ Đại nổi tiếng

Cá rô phi rán giòn
Cá rô phi rán giòn

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 1 con cá rô phi 800g-1000g
  • 1 quả chanh tươi, 1 thìa to muối, dầu ăn
  • Mùi tàu, húng quế, rau kinh gới, rau mùi.

Sinh viên với cá khô kho cà chua

Các bước chế biến:

  • Cá mua về làm sạch. Bạn mổ bụng, moi ruột tránh làm vỡ mật để cá không bị đắng, róc sạch vẩy sau đó ngâm cá bằng muối cho cá bớt mùi tanh rồi rửa lại thật sạch với nước, để ráo nước.
  • Rán cá, bạn cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Dầu sôi, thả nhẹ cá vào chảo, khi cho cá vào chảo trở ngay mặt cá để cá được áp dầu lúc đó mặt dưới từ từ chín vàng thì mặt trên được chín hơi dầu, rán như thế cá sẽ không bị tanh và cũng không bị dính chảo. Sau đó chờ cá vàng hẳn một bên mới lật lại.
  • Bạn phải để lửa nhỏ vừa cho cá chín từ từ tránh cá bị cháy.
  • Sau khi cá vàng đều cả hai mặt, thấy được độ giòn của cá, bạn vớt ca ra đĩa đã chuẩn bị giấy thấm dầu.
  • Chuẩn bị nước chấm theo khẩu vị là bạn đã có món cá rô phi rán giòn hoản hảo, bạn có thể ăn cá kèm với rau sống đã chuẩn bị để giảm bớ độ ngấy của dầu.

Thử sức cách làm cá kho cổ truyền làng Vũ Đại Hà Nam, xem tại đây

Chúc các bạn thành công!

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.