Trong đời sống hằng ngày người ta thường sử dụng lá đinh lăng để chế thành những bài thuốc, món ăn có tác dụng làm thuốc chữa bệnh. Trong đó, có món cá kho lá đinh lăng khi ăn bạn sẽ cảm thấy một mùi vị rất khó diễn tả, một hương vị thơm ngon đặc biệt, không những thế món ăn này còn có tác dụng giúp bạn điều trị chứng đau lưng, tê mỏi cơ, khớp… nữa nhé. Hôm nay, chúng ta cùng http://cakhohanam.org/ vào bếp để chế biến món ăn mới lạ và đặc biệt này nhé!
Bạn có biết: cá kho làng Vũ Đại lừng danh
Thành phần
- Cá rô đồng
- Lá đinh lăng
- Ớt sa tế
- Ớt sừng
- Hành tím băm
- Nước mắm
- Muối
- Đường
- Tiêu xay
- Dầu ăn
Cá rô đồng Hướng dẫn chế biến:
- Xem thêm món cá bống trắng kho nước dừa https://cakhonhanhau.org/ca-kho/ca-bong-trang-kho-nuoc-dua/
- Cá rô đồng cắt bỏ vây, mang và đánh sạch vảy, đem rửa sạch và để cho ráo hết nước. Ướp với 1 thìa nước mắm, 1 thìa muối trong khoảng 8-10 phút
- Lá đinh lăng ngắt bỏ cọng già tách lấy lá rồi rửa sạch.
- Cho hành tím băm và ớt sa tế xào thơm rồi cho cá vào chiên sơ qua để thịt cá săn chắc hơn. Sau đó, cho cá đã chiên sơ vào nồi, đặt lá đinh lăng và ớt sừng thái lát lên trên, cho 2 thìa nhỏ đường, 1 thìa tiêu và một chút nước xăm xắp mặt cá vào, kho lửa nhỏ đến khi nước kho cá keo lại sền sệt là được.
- Bạn có thể lấy cá ra đĩa và ăn cùng cơm nóng nhéCó thể bạn quan tâm: Cá kho làng vũ đại là món ăn ngon đặc trưng cho ẩm thực Hà Nam và là một trong những đặc sản nổi tiếng của Hà Nam. Cá kho được các nghệ nhân làng Vũ Đại chế biến có hương vị rất đặc biệt thơm ngon mà không nơi nào kho được niêu cá ngon được như nơi đây. Hãy cùng người thân thử làm món đặc sản này tại nhà với những nguyên liệu và gia vị cổ truyền để có thể trải nghiệm đầy đủ cảm giác đặc biệt từ khi kho cá đên lúc ngồi vào bàn thưởng thức xem thế nào nhé. Bạn có thể xem thêm cách làm món cá kho làng Vũ Đại- đặc sản Hà Nam tại đây http://cakholangvudai.com/cach-lam-mon-ca-kho-lang-dai-hoang-lang-vu-dai-ha-nam-ngon-tuyet/
